酱羊肉是一道美味的中式菜肴，以下是制作方法：
材料：
- 羊肉片（500克）
- 韭菜（适量）
- 姜末（适量）
- 蒜末（适量）
- 料酒（适量）
- 生抽（适量）
- 白糖（适量）
- 盐（适量）
- 食用油（适量）
- 淀粉（适量）
制作步骤：
1. 将羊肉切成片状，加入少量料酒和盐腌制10分钟。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入羊肉片煸炒至变色。
4. 倒入生抽、白糖和适量水，煮开后转小火煮约20分钟。
5. 加入韭菜和淀粉水，煮至汤汁浓稠，即可出锅。
温馨提示：可以根据个人口味加入花椒、八角等调料提升口感。
1.选肉和切配是关键新鲜牛排别直接扔锅里！把牛排放冰箱冷冻半小时再切，这样切薄片不容易散。要是牛排太厚，可以先片成两层再切，别嫌麻烦，这步直接影响口感！2.锅底和蘸料要搭对味牛排火锅别用清汤！牛排片别一股脑全倒进去！
