将新鲜海带用清水冲洗干净，将海带切成小段或者小丝。然后将海带放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转中火煮5-10分钟即可。煮海带时可以加入少许盐和味精提味。煮过的海带可以冷却后加入其他食材进行拌凉菜或热炒，味道非常鲜美。
新鲜海带本身自带叶绿素，只是表层的褐藻色素遮盖了绿色，只要用沸水汆煮就能去除表层褐藻色素，让海带自然变绿。
