如果腊肉太咸了，可以用以下方法处理：
1. 先将腊肉泡水，泡水时间视腊肉咸度而定，一般泡1-2小时。
2. 然后将腊肉放进清水中，再加入少许盐和几片姜，慢火煮约30分钟。
3.倒掉水后，用清水再次将腊肉浸泡重复步骤1和2，多泡几次，直到咸味减少为止。
4.泡好后的腊肉可以用来烧菜、煮汤或蒸馍。
注意：处理腊肉的时间和方法应根据腊肉的咸度和个人口味而定。腊肉本身含有较高的盐分，建议不要过度食用。
腊肉切2厘米厚的大块，肥瘦相间才香，再切点姜片、蒜瓣，抓把干辣椒，爱吃麻的扔几粒花椒，这味儿一下就对了。中途别掀盖，让腊肉的咸香和香菇的鲜味慢慢融合。炖到汤汁浓稠，腊肉软烂但不散，香菇吸饱了肉汁，这锅菜才算到位！
