汤圆怎么蒸不塌锅

　　1. 选择好的糯米粉：汤圆的成分之一是糯米粉，选择好品质的糯米粉很重要。要选择具有一定黏性的糯米粉，尽量不要选择太便宜的糯米粉或者未经过筛选的糯米粉。

　　2. 加少量水：将糯米粉加入适量的水中，搅拌均匀，不可加入过量水份。因为糯米粉会吸收水分，过多的水份会导致汤圆变得松软。

　　3. 揉面且揉透：揉面是制作汤圆的重要步骤，揉面时要用力揉透面团，直到面团变得光滑、有弹性。可以适当加一些油，这样可以让面团更有韧性，也不容易黏连。

　　4. 烧水：将水烧开，将汤圆放入水中，等待水再次烧开。待汤圆开始浮起，煮熟后再捞出即可。

　　5. 不要一次加入过多汤圆：每次蒸汤圆的数量不要过多，避免汤圆之间黏在一起，可以在锅底抹上一些油，或者将汤圆放在蒸笼纸上，以防止汤圆粘连。