放酒的萝卜会空心是因为在腌制过程中，盐分会渗透进萝卜内部，使萝卜细胞内的水分流失，而萝卜外层却仍然含有水分，导致萝卜内部形成空心。萝卜中的细胞壁也会因为盐分的作用而变薄，进一步促成萝卜的空心化。
1.肠胃不好可以适量吃胡萝卜，但要注意烹饪方式：胡萝卜本身富含胡萝卜素、维生素A和膳食纤维，这些成分对肠胃有保护作用。但肠胃不好的人不建议生吃，生胡萝卜质地较硬，且膳食纤维较粗，可能刺激胃黏膜或加重消化负担。
