萝卜羊肉炖汤：
材料：羊肉300克，萝卜1个，冬菇5朵，姜片，八角，香叶，料酒，盐，鸡精适量。
做法：
1. 羊肉切块，下开水焯水，捞出洗净。
2. 萝卜去皮切块，冬菇泡软，姜片拍烂备用。
3. 热锅凉油，下八角、香叶爆香。
4. 放入焯水后的羊肉，煸炒至表面变色。
5. 加入姜片、料酒、盐，煮至羊肉变色。
6. 加入萝卜和冬菇，注入适量的水，大火煮开，小火炖至羊肉烂熟。
7. 炖至30分钟左右，调味后即可食用。
此方法能让萝卜和羊肉一同煮熟，融合味道，口感烂软，十分美味。
羊肉和白萝卜、铁棍山药、胡萝卜一起炖最好，去膻解腻还营养互补，口感也最搭。选粉糯的铁棍山药来炖羊肉，山药本身淡淡的香甜不会抢羊肉的风头，还能给汤增加绵润的口感，羊肉性温，山药滋润，搭配在一起吃不容易上火，炖好的山药粉糯沙绵，一口下去混着羊汤的鲜，暖身又补脾胃，很适合换季时候吃。
