以下是一种简单的牛肉丸的做法：
材料：
- 牛肉糜（300克）
- 洋葱（1个）
- 大蒜（2瓣）
- 姜（一小块）
- 香菜（适量）
- 鸡蛋清（1个）
- 盐（适量）
- 黑胡椒粉（适量）
- 玉米淀粉（适量）
- 食用油（适量）
步骤：
1.将洋葱、大蒜、姜剁碎，香菜切碎备用。
2.将牛肉糜放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、鸡蛋清和少量玉米淀粉，搅拌均匀。
3.将洋葱、大蒜、姜和香菜加入牛肉糜中，搅拌均匀。
4.将混合物揉成小丸子状。
5.热锅加入适量油，将丸子放入锅中，煎至两面金黄。
6.加适量水后，将丸子煮熟，用玉米淀粉勾芡即可。
温馨提示：
如果想要丸子更加美味，可以在搅拌时加入一些酱油和味精，或者在丸子中央加入一些豆腐等食材增加口感。
香酥可口的煎槐花馅饺子可以按照先调槐花馅、再煎制的流程做，成品外酥里鲜，具体步骤如下。2.下锅煎制定型：平底不粘锅倒薄薄一层食用油，把包好的生饺子挨个摆进去，饺子之间留一点空隙防止粘黏，开中小火煎1分半钟，等到饺子底部变得金黄定型就可以。
