1. 炒竹笋配肉类：炒肉片、炒鸡肉、炒牛肉等；
2. 炒竹笋配海鲜：炒虾仁、炒蟹肉、炒鱼片等；
3. 炒竹笋配蔬菜：炒芦笋、炒豆角、炒芹菜等；
4. 炒竹笋配豆腐：炒豆腐丝、炒豆腐块、炒豆腐卜等；
5. 炒竹笋配菌类：炒口蘑、炒金针菇、炒杏鲍菇等。
2.煸炒五花肉出香-冷锅不放油，直接下五花肉片，中小火慢煸至肉片卷曲、表面金黄，逼出多余油脂。-留底油，加1勺白糖炒至融化呈焦糖色，迅速倒入五花肉翻炒上色。3.合炒与收汁-倒入竹笋段，大火翻炒2分钟，让竹笋吸收肉香。
