一般情况下，肥牛比牛肉要贵一些。肥牛是指肉质比较嫩，肥肉和瘦肉分布均匀的牛，通常被用于烧烤等高档餐饮领域。而牛肉则比较广泛，不同部位和品种价格不同，但一般来说比较经济实惠，适合大众消费。
1.彻底冷却再存放：卤好的牛肉别急着塞冰箱，先摊开在干净的案板或盘子里，等它完全凉透。2.切块分装更方便：凉透的牛肉别整块塞，切成小块或者薄片。3.选对容器是关键：装牛肉的容器得干净无油，最好用保鲜盒或者密封袋。
