小白菜和小白菜秧子是两个不同的植物。小白菜是指生长期较长、茎短而肥厚、叶片宽大,呈扁球形或近似圆形的一年生或二年生蔬菜植物。而小白菜秧子则是指小白菜种子发芽后,长出的幼苗,一般用来移栽或直接种植。小白菜秧子的叶子较小,根系较浅,需要定期浇水和施肥,生长周期较短,一般在40天内即可收获。
-小白菜分切:将茎叶分离,茎部切2厘米段,叶片切5厘米方块。-保存技巧:未使用的蘑菇用盐水浸泡保鲜,小白菜竖立置于清水中,可延长新鲜度;切配好的食材建议2小时内烹饪,防止营养流失。