水晶透明饺子怎么做

　　水晶透明饺子是一种特别好看且美味的饺子，下面是它的做法：

　　材料:

　　1.5杯澄面粉

　　200ml开水

　　1/2茶匙盐

　　2汤匙冷水

　　250克虾仁

　　半个胡萝卜

　　5克姜

　　1颗葱

　　1汤匙料酒

　　1汤匙玉米淀粉

　　1汤匙白胡椒

　　1颗鸡蛋

　　一些菜籽油

　　步骤:

　　1.先将澄面粉和盐混合在一个碗里，加入开水，用筷子搅拌成面团。

　　2.倒在桌子上，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在一旁15分钟。

　　3.把虾仁剁碎，胡萝卜和姜切碎。

　　4.倒入碗里，加入葱、料酒、玉米淀粉、白胡椒、鸡蛋和一些油，搅拌均匀。

　　5.把面团分成小块，搓圆。

　　6.把一个面团小块放在面粉中，用擀面杖把面团擀成薄饼。

　　7.用饺子皮切割器或者刀将饺子皮切成圆形。

　　8.把馅料放在饺子皮中央，用手指蘸水沿着饺子皮的边缘涂上一层水。

　　9.把饺子捏成包子的形状。

　　10.烧开锅，放入饺子，煮5分钟左右。

　　11.饺子浮起来后，再煮1分钟。

　　12.起锅，放在碗里，可以加些生抽或者醋来调味。

　　好了，这道水晶透明饺子就做好了。