以下是一个简单的烤羊肉配方，适用于肥一点的羊肉：
材料：
- 1磅肥羊肉块
- 3汤匙橄榄油
- 2汤匙切碎的新鲜迷迭香
- 2茶匙切碎的新鲜薄荷
- 2茶匙切碎的新鲜百里香
- 2茶匙切碎的大蒜
- 盐和黑胡椒
做法：
1. 将肥羊肉块切成适当大小，放在一个大碗中。
2. 在羊肉块上撒上橄榄油，使其均匀涂抹。
3. 将新鲜迷迭香、薄荷、百里香和大蒜混合在一起，然后将混合物撒在羊肉块上。
4. 在肉上撒上适量的盐和黑胡椒。
5. 将羊肉块放在烤盘上，并放在预热至350°F的烤箱中。
6. 烤20至25分钟，或直到羊肉熟透或达到你自己喜欢的口感。
7. 取出羊肉块，让其稍微冷却一下，然后切成小块，并与你喜欢的蔬菜和土豆一起享用。
温馨提示：记得掌握好烤的时间，过度烤羊肉会使其变得干燥。
1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花，得挑肥瘦相间、层次分明的，最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感，瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩，血水锁在里头，炖出来腥还柴。捞出来用温水冲，别用凉水激，不然肉质变硬，怎么炖都软不了。
