以下是一种不老不柴的做法：
材料：
- 羊肉片500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 白糖适量
- 豆芽适量
- 青椒适量
步骤：
1. 先将羊肉片用水冲洗干净，倒入少量料酒和酱油腌制15分钟，使其入味。
2. 葱姜蒜切末，辣椒切丝，青椒和豆芽洗净备用。
3. 热锅冷油，将葱姜蒜、辣椒爆香，加入羊肉翻炒至变色。
4. 加入少量盐、胡椒粉和白糖，继续翻炒。
5. 加入青椒、豆芽继续翻炒。
6. 最后加入少量水，盖上锅盖煮10分钟即可。
这种做法不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道很好的家常菜。
