材料：
- 红萝卜
- 白醋
- 红糖
- 盐
- 大蒜
- 干辣椒
步骤：
1. 将红萝卜去皮切成条状或者片状，放入容器中备用。
2. 将白醋与红糖、盐、大蒜和干辣椒一起放入锅中煮开，搅拌均匀后倒入容器中。
3. 将红醋泡萝卜密封起来，放入冰箱冷藏室中，等待24小时左右，让味道充分渗透。
4. 吃之前取出即可，口感酸甜可口，脆爽可口。
提示：
1. 泡萝卜时添加的白醋不要过多，以免影响口感。
2. 若喜欢口感更加酸爽，可以适量减少红糖的用量。
3. 大蒜和干辣椒的添加可以根据个人口味来定。
想要让新鲜白萝卜保存得更长久，其实并不复杂，关键在于掌握几个小窍门。低温能有效延缓萝卜的呼吸作用，减少水分流失，从而延长保鲜期。通过合理的储存方式和细心的管理，就能让新鲜白萝卜在家中保持较长时间的新鲜度和口感。
