小葱可以用以下方法处理和保存：
1. 清洗：将小葱的须根部分清洗干净，用清水将泥土和杂质冲洗掉。然后将小葱切成合适的长度，备用。
2. 冷藏：将清洗好的小葱放入保鲜袋中，尽量挤掉空气，然后放入冰箱的冷藏室中保存。小葱可以在冰箱中保存1-2周，但保存时间长了会影响口感。
3. 冷冻：将小葱切成小段，放入密封的冰箱袋中，然后放入冰箱的冷冻室中保存。小葱可以冷冻3-6个月，但冷冻后的小葱会变得比较柔软，不太适合直接生食。
4. 晾干：将小葱晾干后，用厨房剪刀剪成小段，放入密封的玻璃瓶中保存。晾干的小葱可以保存几个月，但口感比较干燥，只适合用来烹调。
冷藏是保存小葱的方法，可以尽可能保持其口感和营养。而冷冻和晾干则更适合将小葱用于烹调的情况下。
