1. 冷藏保存:将熟馒头放入保鲜袋中,用封口器将袋子封好,然后放入冰箱冷藏室中保存,可以保存3-5天。
2. 冷冻保存:将熟馒头放入保鲜袋中,用封口器将袋子封好,然后放入冰箱冷冻室中保存,可以保存1-2个月。取出时,可以将其解冻放入微波炉中加热,或者蒸馒头的蒸锅中蒸热即可。
3. 干燥保存:将熟馒头放在通风干燥的地方,自然风干即可保存,但此方法不适用于高温潮湿的环境,否则容易变质发霉。

蒸好的馒头开裂,本质是制作过程中揉面、醒发、蒸制任一环节操作不当,导致馒头表皮韧性不足或者内外膨胀张力不一致,最终把表皮撑裂或拉裂了,常见原因主要有以下几类:1.揉面环节出问题。
