鲜鱿鱼通常不需要泡发，因为它们的肉质本身就比较嫩滑。如果您想要让鲜鱿鱼变得膨胀，可以参考以下步骤：
1.将鲜鱿鱼洗净，切成适当大小的块或片。
2.准备一碗水，加入适量的盐和白醋。将鱿鱼放入水中浸泡20-30分钟。
3.取出鱿鱼，用清水冲洗干净。用厨房纸吸去多余的水分，保持鱿鱼干燥。
4.将鱿鱼放入沸水中焯烫30秒钟，立即捞出放入冷水中冷却。
5.将冷却后的鱿鱼晾干，可以用刀背或者麻绳轻轻敲打，可以让其膨胀更好。
6.用油炸或者蒸煮等方式加工烹饪。
注意：不要过度焯烫，否则会影响口感；处理后的鱿鱼不能放置过久，在当天食用。
