家里烤五花肉怎么腌制好吃

　　以下是一种简单易行的五花肉腌制方法：

　　材料：

　　- 五花肉 500 克

　　- 生姜 10 克

　　- 蒜 10 克

　　- 料酒 50 毫升

　　- 酱油 50 毫升

　　- 盐 10 克

　　- 白糖 20 克

　　- 五香粉 5 克

　　步骤：

　　1. 将五花肉洗净，用厨房纸巾擦干水分。

　　2. 生姜、蒜切成末，放入碗中。

　　3. 加入料酒、酱油、盐、白糖、五香粉，搅拌均匀，制成腌料。

　　4. 将五花肉放入腌料中，涂均匀，用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏 2 小时以上，让肉入味。

　　5. 预热烤箱至 200℃，将腌好的五花肉取出，放入烤盘中。

　　6. 烤箱上下火，中层，烤 20 分钟，取出翻面，继续烤 10 分钟，至五花肉表面金黄酥脆即可。

　　注意事项：

　　1. 五花肉腌制的时间可以根据个人口味自行调整，时间越长入味越深。

　　2. 烤制的时间和温度也可以根据个人喜好和烤箱的性能进行调整。

　　3. 酱油的种类也会影响味道，建议使用一般口味的生抽。

　　4. 五香粉可以自己制作，也可以购买现成的五香粉，根据个人口味来掌握用量。