剩米饭做米饭团子的步骤如下：
材料：
- 剩米饭
- 鸡蛋
- 面粉
- 盐
- 紫菜
- 香菇
- 火腿肠
步骤：
1. 把剩米饭放到一个大碗里。
2. 打一个鸡蛋加入到米饭里，用筷子搅拌均匀。
3. 加入1-2勺面粉，一点盐，搅拌均匀。如果觉得饭团不够稠，可以再加一点面粉。
4. 将紫菜，香菇，和火腿肠切成小块，放进米饭里搅拌均匀。
5. 用手将米饭揉成团子的形状。
6. 将米饭团子在平底锅中煎熟即可。
提示：如果喜欢吃口感更酥脆的米饭团子，可以在团子上撒一些面粉，再放到平底锅中煎熟。
乌米饭蒸熟后彻底放凉再分份密封保存，冷藏可存3~5天，冷冻可存1~2个月，能最大程度保留它的香糯口感。如果三天到五天之内就会吃完，直接放进冰箱冷藏层就行；如果想要长期保存，直接放进冰箱冷冻层就可以，冷冻保存的乌米饭不会出现明显的口感变化，吃之前提前拿到冷藏室化冻，或是直接拿出来蒸透、微波炉加热就能食用。
