牛肉怎么做酱牛肉

　　酱牛肉是一道传统的川菜，以下是制作酱牛肉的简单步骤：

　　材料：

　　- 牛肉500克

　　- 姜片、蒜片、葱段适量

　　- 酱油、老抽、料酒、白糖、盐、花椒粉适量

　　- 水淀粉适量

　　步骤：

　　1. 将牛肉切成薄片，放入碗中加入盐、料酒、姜片和葱段，腌制30分钟；

　　2. 热锅凉油，将牛肉加入翻炒至变色；

　　3. 加入适量的酱油、老抽和白糖翻炒；

　　4. 加入适量的水，焯水至煮沸后捞出备用；

　　5. 热锅凉油，加入姜片、蒜片、葱段和花椒粉炒香；

　　6. 加入煮好的牛肉，加入适量的水和少许盐，焖煮约20分钟；

　　7. 最后加入水淀粉勾芡即可。

　　酱牛肉的口味偏甜咸，肉质酥软，是中餐常见的下饭菜。