莲子百合桂圆银耳汤的做法窍门

　　1.莲子：在煮莲子时可以加入一些冷水，这样可以使莲子煮得更饱满，口感更好。

　　2.百合：百合煮熟后口感会变得有些黏稠，为了避免这种情况，可以在煮百合之前先用清水浸泡30分钟。

　　3.桂圆：桂圆可以在锅中焯水后再加入煮汤中，这样可以去除桂圆的苦味，同时更加香甜。

　　4.银耳：银耳需要提前泡发至少3个小时，这样能够减少煮汤的时间，同时也能使银耳更加饱满。

　　5.煮汤：所有原料加入锅中后，先用大火煮沸，然后转小火炖煮1-2小时，直至所有原料煮烂，汤汁变稠。在煮汤的过程中可以适当加水，保持汤汁的浓稠度。

　　6.调味：最后可以根据个人口味加入适量的冰糖，调味更佳。