银耳煮粥方法如下:
材料:
- 银耳 25 克
- 薏米 50 克
- 糯米 50 克
- 冰糖 适量
- 水 适量
步骤:
1. 将银耳泡发,洗净后用剪刀剪成小块。
2. 薏米洗净后泡发。
3. 将糯米淘洗干净,沥干水分备用。
4. 将泡发好的银耳、薏米和糯米放入沙锅中,添加适量水,用大火煮开。
5. 煮沸后转为小火煮 40 分钟左右,加入适量的冰糖调味即可。
银耳粥具有滋润肺燥、养阴生津、润肤美容的功效,适合春天干燥气候的人群食用。

2赶时间的时候可以用40~60℃的温水或热水泡发,高温能加快银耳吸水软化的速度,一般20~30分钟就能泡开下锅,只是这种方式泡出来的银耳,煮后的出胶效果会略逊于冷水泡发,仅适合应急用。
