从营养角度来看,五色糙米比大米更好。五色糙米是指米糠、糙米、大米、米芯和稻胚的混合物,包含了大量的维生素、矿物质和纤维素,这些对于保持人体健康非常有益。而大米则是经过加工后去除了大部分的营养成分。如果要选择健康的食品,五色糙米是更好的选择。
煮三色糙米粥最合适的方法是提前泡发糙米,再搭配少量白米同煮,成品口感软糯不粗糙,营养流失也少。1备料泡发:根据食用量准备三色糙米,一人份准备50g左右就够,想要口感更软可以加20g左右的白大米或糯米混合。