炖西红柿牛肉的z佳时间是1.5-2个小时。这个时间足够让牛肉变得柔软，同时也能让西红柿的味道充分融入到汤中。炖的时间也受到牛肉的质量、大小和温度的影响，所以还需要根据具体情况进行调整。
想要做出来的西红柿土豆烧牛肉好吃，核心是选带油花的牛腩、炒出西红柿沙红浓汤再慢炖，做好后牛肉软烂入味、土豆粉糯吸满汤汁，酸香浓郁超下饭。
