番茄牛腩炖土豆高压锅

　　材料：

　　- 牛肉腩肉500克

　　- 土豆2个

　　- 番茄3个

　　- 洋葱1个

　　- 姜3片

　　- 蒜3瓣

　　- 料酒适量

　　- 生抽适量

　　- 盐适量

　　- 糖适量

　　- 食用油适量

　　- 水适量

　　做法：

　　1. 牛腩切块，用开水焯水去血水，捞出备用。

　　2. 土豆去皮切块，番茄去皮切块，洋葱切丝，姜切片，蒜切碎备用。

　　3. 热锅冷油，加入姜片和蒜碎爆香。

　　4. 加入洋葱炒香，再加入牛腩煸炒至变色。

　　5. 加入料酒、生抽、盐和糖，翻炒均匀。

　　6. 加入番茄和土豆，加入适量水，水量要稍微多一些，大约淹没食材一半左右。

　　7. 盖上高压锅盖，调至高压档，煮20分钟。

　　8. 关火，自然降压后打开高压锅盖，调味，即可食用。

　　温馨提示：

　　1. 建议选择品质较好的土豆和番茄，口感更好。

　　2. 牛腩肉要用开水先焯水去血水，可以减少血腥味。

　　3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒增加口感。

　　4. 番茄和土豆都含有大量的淀粉质，所以加入水量要稍微多一些，不要让食物糊锅。