1. 选用新鲜的米线：尽量选用新鲜的米线，可以去大型超市或餐饮市场购买。
2. 烹调方式：可以选择炒或煮，或者炸香。
3. 火候掌握：不能煮过头或者过生，先用热水泡软，再进行烹调。
4. 调料搭配：可以根据自己的口味搭配适合的调料，如酱油、醋、辣椒油、花生酱等。
5. 配菜选择：可以根据自己的口味选择不同的配菜，如鸡肉、牛肉、猪肉、海鲜、蔬菜等。
6. 注意卫生：制作食品时，一定要严格卫生，洗手、切菜、烹饪前要清洗干净，并保持干燥。
1.从升糖指数来看，米线通常比面条更容易升糖。米线以大米为原料，淀粉中支链淀粉比例高，且市售米线多经过精加工，淀粉糊化程度高，容易被消化酶快速分解为葡萄糖，导致血糖迅速上升。煮得软烂的米线或面条会比弹性十足的更易升糖，因为软烂的食物更容易被消化吸收。
