剩米饭可以用来炒出很多美味的菜肴，
1. 蛋炒饭：将剩米饭炒热后，用另一口锅煎一个蛋，然后将煎好的蛋切成小块，加入炒饭中，调味后翻炒均匀即可。
2. 菜炒饭：用一些蔬菜，比如胡萝卜、豌豆、玉米等，和剩米饭一起炒熟，调味即可。
3. 肉炒饭：先将肉切成小块，煸炒至变色后加入剩米饭，调味即可。
4. 火腿炒饭：将火腿切成小块，和剩米饭一起炒熟，调味即可。
5. 虾仁炒饭：先将虾仁炒熟，加入剩米饭中翻炒均匀，调味即可。
炒饭前先将米饭用手捏碎，这样可以让米饭更容易散开，也更易于翻炒均匀。调味时可以根据个人口味添加酱油、盐、胡椒粉、鸡精等。
