墨鱼排骨汤的做法：
1. 准备材料，鲜墨鱼、排骨、姜片、葱段、料酒、清水、盐。
2. 排骨焯水去血水，捞出洗净备用。
3. 姜片、葱段放入锅中，加入适量水，放入排骨，大火烧开后转小火煮20分钟。
4. 墨鱼洗净切成小块，同时准备一碗水加入料酒和盐，将墨鱼浸泡5分钟。
5. 墨鱼放入煮好的排骨汤中，大火煮沸后转小火煮10分钟。
6. 加入适量盐调味，再煮2分钟即可。
7. 将汤倒入碗中，撒上香菜即可享用。
小贴士：
1. 墨鱼不宜过久煮烂，否则口感会变差。
2. 煮排骨的时候要先焯水去血水，这样可以使排骨更加鲜美。
3. 墨鱼在煮之前要先用清水加料酒和盐浸泡5分钟，这样可以去除墨鱼中的腥味并让墨鱼更加嫩滑。
墨鱼煲排骨汤完全可以放萝卜。2从食用安全和营养来说，三种食材不存在成分相冲的问题，墨鱼能提供优质蛋白，排骨可以补充钙和胶原蛋白，萝卜富含膳食纤维跟多种维生素，搭配在一起营养更均衡，食用后不会产生不良反应。
