腊肉和蒜苔怎么炒

　　腊肉和蒜苔是两种非常常见的食材，一起炒出来非常美味。以下是一个简单的做法：

　　材料：

　　- 腊肉（切成小块）：150克

　　- 蒜苔（切段）：300克

　　- 姜末：适量

　　- 葱段：适量

　　- 料酒：适量

　　- 生抽：适量

　　- 盐：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 油：适量

　　做法：

　　1. 将腊肉放入开水中煮约5分钟，将腥味去除。

　　2. 在热锅中加入油，待油热后放入腊肉煸炒至微金黄色。

　　3. 加入姜末和葱段，炒香。

　　4. 加入料酒炒至腊肉入味。

　　5. 加入蒜苔，翻炒至软烂。

　　6. 加入生抽、盐和鸡精，翻炒均匀即可。

　　温馨提示：

　　1. 煮腊肉的时候可以加入少量料酒和姜片，去除腥味。

　　2. 炒蒜苔的时候要注意火候，以免炒糊。

　　3. 生抽已经有咸味，所以加盐的时候要适量。