煮银耳汤可以加入其他食材来增加口感和营养价值，常见的有：
1. 红枣：能够补血养颜、调节肠胃功能；
2. 枸杞子：具有滋阴补肾、养肝明目的功效；
3. 莲子：有益气补脾、利水消肿的作用；
4. 冰糖：能够为汤品加甜，口感更佳。
以上食材可以根据个人口味或身体需要适量添加。
煮银耳汤溢锅是银耳出胶后产生大量泡沫，整体体积快速膨胀导致的，调整处理方式、把控水量火候就能完全避免。1，控制加水量留够膨胀空间。很多人习惯全程开大火熬汤，剧烈沸腾会推着泡沫快速往上涌，很容易冲破锅盖溢出来。3，用小技巧应对突发溢锅风险。
