鲜海参怎么做软烂

　　鲜海参的软烂程度取决于烹饪时间和方式。以下是一些方法：

　　1. 清水焯烫：将鲜海参放入开水中焯烫2-3分钟，然后取出用冷水冲洗干净。这样做可以使海参软烂，但不会太过软烂。

　　2. 炖煮汤类：将鲜海参加入汤中，炖煮30分钟至1小时。煮的时间越长，海参的软烂程度越高。

　　3. 煮粥：将鲜海参切成小块，加入煮粥的米中一起煮。粥煮至米烂海参软烂即可。

　　4. 红烧：将鲜海参在油中煎至两面金黄后，加入调料和水煮。火候炖煮至汤汁浓稠，海参就能软烂。

　　注意：烹饪时间过长会导致鲜海参变得过软，口感不佳。要根据个人口感和海参的大小和质地来调整烹饪时间。