猪耳朵怎么做好吃?

　　猪耳朵是一道非常受欢迎的美食，可以煮汤、炖肉、拌凉菜等多种方式食用。以下是一些做法：

　　1. 清水焯水

　　猪耳朵要先用开水焯一下，去除表面的杂质和血水，然后再用清水煮熟至熟透，再用冷水浸泡，直到凉透。

　　2. 切片或切丝

　　将猪耳朵切成薄片或丝，让其更容易入味。

　　3. 烤

　　将猪耳朵切成厚片，用烤箱烤至表面金黄酥脆，然后沾上辣椒酱或其他蘸料食用。

　　4. 煮汤

　　将猪耳朵和其他材料一起煮成美味的清汤，可以加入姜、葱、胡椒等调料增加口感。

　　5. 炖肉

　　将猪耳朵与猪肉一起炖，可以加入豆腐、木耳等食材，还可以加入陈皮、八角、甘草等调料，让猪耳朵更加入味。

　　6. 拌凉菜

　　将猪耳朵切丝，加入蒜泥、辣椒油、酱油等调料，拌成凉菜食用，口感爽脆。