卤海虾怎么做好吃

　　卤海虾的做法：

　　1.提前准备海虾，洗净去泥沙备用。

　　2.取一锅开水，放入海虾焯水，煮至刚变成红色，捞出备用。

　　3.锅中放入适量食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味，然后放入干辣椒和八角、香叶、桂皮炒香。

　　4.加入适量的料酒和生抽，继续翻炒均匀。

　　5.放入适量的水，大火煮开几分钟。

　　6.将焯好水的海虾放入锅内，翻炒均匀，让海虾充分吸收卤汁。

　　7.加入适量的盐、白胡椒粉和糖，搅拌均匀。

　　8.把锅盖盖上，小火煮20-30分钟左右，让卤汁渗透到海虾内部，直到汤汁浓稠即可出锅。

　　Tips：

　　1.焯水的时候不要过度煮熟，否则虾肉就会老化。

　　2.调味的时候要根据个人口味，适量加入盐、白胡椒粉和糖，调整好味道。

　　3.可以根据自己的喜好，加入一些其他的调味料，如花椒、八角等，增加卤汁的香味。