红枣枸杞玉米红萝卜排骨汤

  材料:

  - 排骨 500克

  - 玉米 1-2个

  - 红萝卜 1个

  - 红枣 10个

  - 枸杞 适量

  - 葱姜适量

  - 盐适量

  做法:

  1. 排骨洗净焯水烫去血沫备用。

  2. 玉米去皮切段,红萝卜去皮切块,红枣去核,葱姜切片备用。

  3. 将所有材料放入煲汤锅中,添加10-12碗清水(依个人口感加减),大火烧开后转小火煮1-2小时。

  4. 煮好后加盐调味,关火即可享用。

  温馨提示:

  - 排骨焯水烫去血沫可使汤清爽不浑浊。

  - 可根据个人口感适量增减盐的用量。

  - 该汤味甘甜鲜美,适合所有人食用,尤其适合脾虚胃寒的人食用。

土豆红萝卜炖排骨的家常做法

土豆红萝卜炖排骨的家常做法

1.备料阶段先把排骨剁成5厘米左右的小段,用清水泡20分钟去血水,中间换两次水。冲完的排骨沥干水分,不然下锅会溅油。3.炖煮入味锅里放油,小火炒香姜片、葱段和八角花椒,倒排骨进去中火翻炒到表面微黄。


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红萝卜为什么要放油

3.保护食材色泽:炒红萝卜时放油能形成一层油膜,锁住水分和色素,这样炒出来的颜色更鲜亮,看着就有食欲。要是不用油,红萝卜容易炒得发黑,卖相差不说,营养也可能流失得更快,所以放油既是为了好吃,也是为了好看。


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