材料：
牛肉，姜片，葱段，八角，桂皮，干辣椒，花椒，料酒，生抽，老抽，冰糖，清水，食用油
步骤：
1.将牛肉切成大块，焯水去血水备用。
2.热锅冷油，爆香葱姜蒜和干香料。
3.加入焯好水的牛肉块，继续煸炒，煸炒至肉块上色。
4.加入适量料酒，煮出香味。
5.加入适量生抽和老抽，翻炒均匀。
6.加入冰糖，翻炒至糖溶化。
7.加入适量清水，没过牛肉块，大火煮开。
8.转小火，加盖煮一个小时左右，直到牛肉变得柔软入味。
9.加入盐和味精调味即可。
香酥可口的煎槐花馅饺子可以按照先调槐花馅、再煎制的流程做，成品外酥里鲜，具体步骤如下。2.下锅煎制定型：平底不粘锅倒薄薄一层食用油，把包好的生饺子挨个摆进去，饺子之间留一点空隙防止粘黏，开中小火煎1分半钟，等到饺子底部变得金黄定型就可以。
