牛红烧牛肉怎么做

　　材料：

　　牛肉，姜片，葱段，八角，桂皮，干辣椒，花椒，料酒，生抽，老抽，冰糖，清水，食用油

　　步骤：

　　1.将牛肉切成大块，焯水去血水备用。

　　2.热锅冷油，爆香葱姜蒜和干香料。

　　3.加入焯好水的牛肉块，继续煸炒，煸炒至肉块上色。

　　4.加入适量料酒，煮出香味。

　　5.加入适量生抽和老抽，翻炒均匀。

　　6.加入冰糖，翻炒至糖溶化。

　　7.加入适量清水，没过牛肉块，大火煮开。

　　8.转小火，加盖煮一个小时左右，直到牛肉变得柔软入味。

　　9.加入盐和味精调味即可。