炒大米饭怎么做不粘锅

　　以下是炒大米饭不粘锅的步骤：

　　材料：

　　- 2 杯白米饭

　　- 2 鸡蛋

　　- 1 杯蔬菜（例如胡萝卜、豌豆、洋葱等）

　　- 调味料（例如盐、胡椒粉、酱油等）

　　步骤：

　　1. 把米饭放到水中泡约半小时，然后用凉水冲洗几遍，直到水变得清澈。

　　2. 把米饭放入锅中，加入 3 杯水，大火煮开后改小火，盖上锅盖煮 15-20 分钟，直到米饭变软，然后把火关掉，让米饭在锅中闷 5 分钟，然后用筷子松散米饭。

　　3. 把锅烧热，加入少量油，然后打入鸡蛋，煎成鸡蛋饼，然后把鸡蛋饼取出备用。

　　4. 在同一个锅中加入一些油，加入切好的蔬菜，炒熟后把蔬菜取出备用。

　　5. 在同一个锅中加入一些油，加入煮好的米饭，加入调味料，翻炒均匀。

　　6. 加入鸡蛋饼、蔬菜，继续翻炒均匀，直到米饭和蔬菜都被均匀包覆，然后即可上盘享用。

　　注意事项：

　　- 煮米饭的时候加盖锅盖，避免水分太快挥发，导致米饭干硬。

　　- 在炒米饭之前，要让米饭***冷却，这样可以使米饭更易于翻炒均匀，不会粘锅。