材料：
1.白萝卜
2.黄豆
3.牛排骨
4.姜片
5.葱段
6.盐
7.料酒
做法：
1.将黄豆浸泡至发软。
2.牛排骨用水焯一下，去除血沫，备用。
3.白萝卜去皮切块备用。
4.将块状牛排骨、白萝卜块、姜片、葱段一同加入清水中。
5.开火煮沸后加入黄豆，再加入少量的料酒。
6.转小火煮20-30分钟，煮至汤呈现浓稠状态。
7.最后加入适量盐调味即可。
小贴士：
1、在煮汤的时候，可以加入几片枸杞增加滋补功效。
2、煮出来的汤别浪费，可以做成菜品的料汁，美味健康又省事。
黄豆泡发是为了方便后续加工、优化食用口感、提升营养吸收率与食用安全性。干黄豆直接制作的成品不仅口感发柴发硬，还带有浓重的生豆腥味，泡发后的黄豆口感更软嫩细腻，还能大幅减轻豆腥味。
