银耳汤用高压锅煮制时，需要压10-15分钟左右。具体时间还要根据银耳的软硬程度和个人口感来调整。建议先将银耳浸泡至软化，然后与其他材料一起加入高压锅中煮制，按照高压锅的使用说明进行操作，煮熟后适当加入糖等调味品进行调味。
高压锅炖排骨汤需要先开大火烧至上汽，上汽后转最小火保持压力炖煮。2等高压锅压力阀顶起、开始稳定排气之后，立刻转成能维持压力的最小火就行，只要保持压力阀微微排气的状态就满足炖煮要求。
