银耳汤用高压锅煮制时，需要压10-15分钟左右。具体时间还要根据银耳的软硬程度和个人口感来调整。建议先将银耳浸泡至软化，然后与其他材料一起加入高压锅中煮制，按照高压锅的使用说明进行操作，煮熟后适当加入糖等调味品进行调味。
高压锅炖莲藕排骨汤上气后，根据想要的口感需要12-25分钟。2、如果喜欢粉糯沙面的经典口感，选的是红皮老粉藕，上气后转中小火需要炖20-25分钟。炖好的粉藕入口即化、绵密沙糯，本身的甜味和香气完全融入汤里，是传统莲藕排骨汤的风味。
