熏干羊腿做法：
1.准备一个大的羊腿，将羊腿洗净，剪去多余的脂肪。
2.将一个适量的腌料（可以使用盐、糖、五香粉、花椒粉、大葱、姜等）混合在一起，腌制羊腿，放入冰箱腌制24小时。
3.将羊腿取出，晾干水分，用纱布包裹着羊腿，挂在通风处风干3-5天。
4.将干羊腿放入烟熏炉中烟熏，可以使用橡木或者果木来增加香味，烟熏时间约为2-3小时。
5.最后将烟熏后的羊腿取出，晾凉，切成薄片即可。
注意事项：
1.腌制时间要充足，以充分入味。
2.干羊腿干燥后，一定要放置在通风处，避免潮湿。
3.烟熏时间不宜过长，否则会影响口感。
4.切片时，建议切成薄片，口感更佳。
