醪糟用大米和糯米有什么区别

　　醪糟是一种中国传统酿造食品，通常用于制作醪糟汁、醪糟糕等食品。用大米和糯米来制作醪糟会有以下区别：

　　1. 味道：用大米制作的醪糟味道较清淡，比较适合制作甜品；而用糯米制作的醪糟味道更加浓郁，可以用来制作咸、辣的菜肴。

　　2. 营养价值：糯米相对于大米含有更多的蛋白质、维生素B1和B2等营养成分，因此制作出的醪糟相对更加营养。

　　3. 煮熟时间：糯米的糯性较强，需要先浸泡后再煮熟，时间较长；而大米则相对容易煮熟，所需时间也较短。

　　使用大米或糯米制作醪糟取决于制作目的和个人口味偏好。