五花肉怎么炖好吃又烂

　　炖五花肉的方法有很多，以下是一种简单易做的做法：

　　材料：

　　五花肉 500克，葱姜蒜适量，香叶适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，清水适量

　　步骤：

　　1.五花肉切成方块后焯水，捞出备用。

　　2.葱姜蒜切末备用。

　　3.炒锅加热，加入少许油，放入葱姜蒜末爆香。

　　4.加入焯好水的五花肉，翻炒均匀。

　　5.加入适量的料酒，翻炒均匀。

　　6.加入适量的生抽、老抽和糖，继续翻炒均匀。

　　7.加入适量的清水，放入少许香叶。

　　8.盖上锅盖，大火烧开后转小火，炖煮30分钟至五花肉烂糯。

　　9.最后根据口味适量调味即可。

　　小贴士：

　　1.焯水的目的是去除多余的油脂和杂质，使口感更好。

　　2.炖煮时间不宜过长，否则肉质会变得太烂。

　　3.适量加入料酒和香叶可以去腥增香。