醒发面粉的时间取决于多个因素，例如室温、面粉种类和酵母的活性等。冬季的室温较低，醒发面粉需要更长时间。醒发面粉的时间一般在1-2个小时左右，但是如果室温较低可能需要更长时间，甚至需要过夜才能完成醒发。建议使用温水和活性酵母，这样可以提高醒发速度。
面粉做简易鸡蛋摊饼吃最方便，全程不用揉面发面，十来分钟就能搞定，做完收拾也特别省事儿。1.找个干净的大碗，挖两三勺面粉进去，根据喜好磕1-2个鸡蛋，想吃咸就加小半勺盐，想吃甜就加一勺白糖，再加小半碗清水，顺着一个方向搅一分钟，搅到没有干面疙瘩，面糊呈能流动的稀酸奶状就停手，不需要醒面。
