牛肉饺子怎么做馅料

　　制作牛肉饺子的馅料，需要以下食材：

　　- 牛肉末：200克

　　- 韭菜：150克

　　- 姜末：适量

　　- 蒜末：适量

　　- 盐：适量

　　- 生抽：适量

　　- 蚝油：适量

　　- 料酒：适量

　　- 胡椒粉：适量

　　- 香油：适量

　　做法步骤：

　　1. 牛肉末用料酒、姜末、蒜末、盐、胡椒粉拌匀，腌制15分钟，放置入味。

　　2. 韭菜洗净切成细末。

　　3. 将腌制好的牛肉末、韭菜末放入碗中，加入适量的生抽、蚝油、香油，灌入适量的清水，搅拌均匀至出现细小气泡，并变得稍微黏稠即可。

　　4. 馅料搅拌均匀后，静置一会儿，让馅料充分腌制入味。

　　5. 将馅料包入饺子皮中，制作成各种形状的饺子即可。

　　注意事项：

　　1. 牛肉末腌制出水后，要将多余的水倒掉，避免馅料过于液体。

　　2. 饺子的口感可以根据自己的喜好调整馅料中的调料。