1. 准备材料: 干鱿鱼、生姜、葱、料酒、盐、香油。
2. 干鱿鱼先用温水泡软，然后切成片。
3. 生姜切片，葱切段备用。
4. 锅中加入清水和生姜片，开火烧开后放干鱿鱼片和料酒，煮约5分钟。
5. 加盐调味，再放入葱段和香油，煮至汤色浓郁即可。
6. 汤可以加入一些豆腐皮或者木耳等配料，增加口感。
7. 最后根据个人口味调整咸淡即可。
鱿鱼焯水后“消失”主要因烹调方式不当或食材不新鲜，与造假无关。1.烹调时间过长是主因多数案例中，鱿鱼焯水时间接近8分钟，远超正常范围。水发鱿鱼若吸水过多，长时间蒸煮也会严重缩水甚至溶解。
