1. 准备材料: 干鱿鱼、生姜、葱、料酒、盐、香油。
2. 干鱿鱼先用温水泡软，然后切成片。
3. 生姜切片，葱切段备用。
4. 锅中加入清水和生姜片，开火烧开后放干鱿鱼片和料酒，煮约5分钟。
5. 加盐调味，再放入葱段和香油，煮至汤色浓郁即可。
6. 汤可以加入一些豆腐皮或者木耳等配料，增加口感。
7. 最后根据个人口味调整咸淡即可。
1.泡发处理：干鱿鱼需提前用冷水浸泡12小时以上，中途换水2-3次去除盐分和杂质，确保彻底软化。2.馅料调制：将鱿鱼丁与韭菜、胡萝卜、香菇等时令蔬菜混合，按1:2比例搭配。蒸熟后趁热食用，鱿鱼弹牙、韭菜清香，搭配一碗小米粥更显鲜美。
