1. 准备材料: 干鱿鱼、生姜、葱、料酒、盐、香油。
2. 干鱿鱼先用温水泡软，然后切成片。
3. 生姜切片，葱切段备用。
4. 锅中加入清水和生姜片，开火烧开后放干鱿鱼片和料酒，煮约5分钟。
5. 加盐调味，再放入葱段和香油，煮至汤色浓郁即可。
6. 汤可以加入一些豆腐皮或者木耳等配料，增加口感。
7. 最后根据个人口味调整咸淡即可。
当你敲击鱿鱼时，这一行为实际上切断了鱿鱼的中枢神经，导致其失去了对反射素蛋白的控制。鱿鱼一敲就变色的神奇现象，是其细胞内特殊反射素蛋白在不同刺激下对光反射能力变化的直接体现。
