黑米怎么做才好吃

　　以下是几种常见的黑米做法，您可以按照自己的喜好来尝试。

　　1. 煮饭：将黑米洗净后，用锅煮饭，比例为1：2.5（黑米：水），先烧开后改小火煮30-40分钟，最后焖一会儿即可。煮出来的黑米饭口感Q弹，有一定的嚼劲，适合搭配各种菜肴食用。

　　2. 蒸糕：将黑米浸泡一晚上，然后和泡米水、糯米粉、盐、白糖、酵母等混合在一起，搅拌均匀后放入蒸锅内蒸熟即可。蒸糕口感软糯，香甜可口，适合作为早餐或下午茶点心。

　　3. 糖醋黑米：将煮好的黑米饭加入开水煮2-3分钟，捞出沥干备用。将糖、醋、生抽、蚝油等调料混合成糖醋汁。锅中加油烧热后，加入葱、姜片爆香，倒入糖醋汁翻炒均匀，最后加入黑米和适量的水煮一会即可。糖醋黑米口感香甜酸辣，非常开胃，适合搭配肉类菜肴食用。

　　4. 黑米粥：将黑米浸泡一晚上，然后和适量的水一起煮开，再转小火慢慢煮熟至黑米米粒变软，最后加入适量的白糖即可。黑米粥口感软糯，清甜可口，适合作为早餐或宵夜食用。您也可以加入一些红枣、桂圆、山药等食材，增加汤汁的营养价值。