红薯和鸡蛋完全可以一起煮，不存在食物相克的问题。
1. 从营养层面来看，红薯主要成分是淀粉、膳食纤维和多种维生素，鸡蛋的核心营养是优质蛋白质、卵磷脂，二者的成分不会发生不良反应，也不会生成对人体有害的物质，一起烹煮不会影响彼此的安全性和营养价值。
2. 网传二者不能同吃多是误解，少数人吃完红薯配鸡蛋会出现胀气、腹痛，其实是因为红薯本身膳食纤维含量高，一次性吃太多、或是红薯没煮透的时候，哪怕单独吃红薯也容易引发肠胃不适，并不是二者一起煮、一起吃导致的问题。
3. 一起煮只要注意一个小细节就可以，红薯整体煮熟的速度比带壳鸡蛋慢，建议把红薯切小块下锅，或是先放红薯煮3~5分钟后再放入鸡蛋，就能保证二者同时熟透，口感也更好，肠胃敏感的人只要控制好红薯的食用量即可。
