肠胃炎想要恢复快，需要根据病情所处阶段选择对应食物，优先吃低刺激、好消化、能补充水分与营养的食物，避免加重肠胃负担，这样恢复速度更快。
1、急性发作呕吐腹泻症状比较明显的时候，如果症状严重可以先短暂禁食12到24小时，给肠胃留出休息调整的时间，之后先吃清流质食物过渡，比如温的淡盐水、稀米汤、过滤后的去油清菜汤，不要碰牛奶、豆浆这类容易引起肠胃胀气的食物，这个阶段优先补充流失的水分和电解质，避免脱水拖慢恢复。
2、呕吐腹泻明显缓解后，可以逐步过渡到半流质和软质食物，比较推荐的有小米粥、白米粥、软煮挂面、蒸鸡蛋羹、煮烂的嫩豆腐、蒸山药泥这些，这类食物好消化，不会给肠胃带来额外负担，还能补充身体需要的热量和蛋白质，要注意少量多餐，一次不要吃太饱，调味尽量保持清淡，少放油盐和调料。
3、症状完全消失后，慢慢过渡到正常饮食即可，这个阶段可以逐步添加少量煮软切碎的蔬菜、清蒸去皮鱼肉、瘦猪肉末这类好消化的营养食物，依旧要避开生冷、辛辣、油炸、甜腻、腌制类食物，也不要碰咖啡、酒、浓茶这类刺激性饮品，等肠胃***恢复1到2周之后，再恢复往常的饮食就可以了。
