黄豆为什么叫soybean

　　黄豆（栽培大豆）之所以叫soybean，是因为这个词是中文“菽”（黄豆古称）的方言音译，再搭配英语泛指豆类的bean复合而成的专属名称。

　　1. 中国是黄豆的原产国，上古时期华夏先民就将黄豆归入五谷，以“菽”作为黄豆的通用称呼，这个称呼长期保留在中国南方方言中，闽南、粤语等方言里“菽”的核心发音接近/sau/。大航海时代西方商人到中国东南沿海贸易，记录下这个发音，转写为soy这个词根带入了英语。

　　2. soy进入英语初期，最先用来指代中国人用黄豆发酵制作的酱油，后来才逐渐延伸指代制作酱油的原料黄豆本身。为了明确区分原产中国的黄豆和欧洲本地原产的其他豆类，英国人就把表来源的soy和泛指豆类的bean结合，造出了soybean这个复合词。

　　3. 随着全球农业交流的深入，soybean这个叫法逐渐被英语世界接受，成为了指代黄豆（栽培大豆）的通用标准名称，一直沿用到今天。