大部分急性肠胃炎属于自限性疾病，通过调整饮食、对症护理就能逐步缓解，若症状持续加重或伴随高危表现，要及时就医明确病因干预。
1. 发作期优先调整饮食给肠胃减负。刚出现腹痛、上吐下泻的时候，不需要长时间完全禁食，一般只需要避开油腻、辛辣、生冷、高糖这类刺激性难消化的食物，可以先吃1-2顿温流质，比如温淡盐水、小米清汤，症状稍微缓解后再过渡到软面条、白粥这类半流质食物，少量多餐，不要一舒服就立刻吃大鱼大肉或者零食，给肠胃留出恢复的时间。如果吐得完全吃不下东西，可以暂停进食1-2小时，再少量多次慢慢喝水补充。
2. 对症护理用药，避免乱吃药。大部分肠胃炎是饮食不当或者病毒感染引起的，不要随便吃抗生素，反而会打乱肠道菌群。拉肚子次数多的时候，可以用蒙脱石散止泻，同时补充益生菌调节肠道环境；最关键的是预防脱水，不要只喝白开水，冲口服补液盐喝，没有的话可以用温水中加少量食盐和白糖兑着喝，少量多次喝避免诱发呕吐。如果明确是细菌感染导致的肠胃炎，要在医生指导下用抗生素。
3. 警惕危险信号及时就医。如果出现持续高烧超过38.5℃不退、呕吐腹泻超过24小时没有缓解、大便带脓血、剧烈腹痛休息后也不减轻，或者出现口干明显、尿量减少、头晕站不稳这些脱水症状，尤其是老人、小孩、本身有糖尿病、免疫疾病这类基础病的人群，要立刻去医院检查治疗，不要硬扛耽误病情。
