白木耳本质上就是银耳的异名，不存在不是银耳的白木耳，目前学界和常见食材分类中二者就是同一种东西，它的功效作用主要有以下几个方面：
1，滋阴润燥养肺，它性味甘平，归肺、胃、肾经，对于秋冬季节常见的肺燥咳嗽、喉咙干痒、口干舌燥都有不错的调理效果，长期清淡食用还能改善阴虚引起的潮热、盗汗、心烦等不适。
2，帮助养护皮肤，它富含大量天然植物胶质和活性多糖，长期食用能补充皮肤需要的胶质成分，帮助改善皮肤干燥、粗糙的状态，增加皮肤弹性，延缓皮肤松弛细纹产生，是很温和的养生养颜食材。
3，辅助调理身体状态，它含有的可溶性膳食纤维能促进肠胃蠕动，改善便秘，帮助减少肠道对多余糖分和脂肪的吸收，对控制体重、稳定血糖血脂有辅助作用；其中的银耳多糖还能帮助提升机体抵抗力，保护血管弹性，很适合各年龄段人群日常养生食用。
